Dukanova diéta si v poslednej dobe získala obrovskú obľubu u nás i vo svete po tom, čo bola francúzska diéta propagovaná západnými médiami. Slávni ľudia a hviezdy rýchlo chudnú na proteínových diétach, ako sa hovorí „priamo pred našimi očami".
S nadváhou sa skôr či neskôr stretne takmer každý z nás. Rozhodnutie zbaviť sa nadbytočných kilogramov alebo ich milovať a žiť s nimi je každého vlastné. Najťažšie je to pre tých, ktorí boli vždy štíhli a nie sú na takéto zmeny psychicky pripravení. Ale obezita nie je len estetický problém, je to aj zdravotný problém.
Existuje veľa odporcov proteínových diét. Majú svoje klady aj zápory. Ak však k problému pristúpite dôkladne, všetkému porozumiete a nezajdete príliš ďaleko, aby ste „dosiahli lepšie výsledky", potom bude táto diéta len prospešná. Koniec koncov, približný jedálny lístok Dukanovej diéty sú bielkoviny (mäso, ryby, tvaroh), zelenina, otruby a žiadny cukor.
Teraz je chudnutie jednoduché, počuli ste dobre. Teraz, keď sa celému svetu stala známa francúzska proteínová diéta Pierra Dukana, ktorá poskytuje ľahké a chutné chudnutie 10 kg za 1, 5 – 2 mesiace, môžete schudnúť naozaj jednoducho a dokonca rýchlo (veď toto je najviac efektívna a najrýchlejšia diéta). Naša webová stránka venovaná francúzskej strave od odborníka na výživu Pierre-Dukana. Podobá sa známym proteínovým diétam, no má s nimi pramálo spoločného, pokiaľ nie je prvým povoleným produktom mäso. Aby sme mohli porovnať mnohé známe proteínové diéty a diéty na báze otrúb a vyvrátiť mnohé mylné predstavy, čoskoro tu budeme mať celú sekciu, kde je rybia diéta, mäsová diéta, kremeľská diéta, Atkinsova diéta, Montignacova diéta.
Táto diéta je rajom pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Napriek tomu, že cukor a spočiatku aj ovocie sú zakázané, môžete si dopriať zákusky a koláče s náhradou cukru. Je to naozaj vynikajúce. Nízkotučný tvaroh je povolený takmer v neobmedzenom množstve, preto si túto diétu obľúbia najmä milovníci tvarohu.
Dukanova diéta zaisťuje ľahké chudnutie, pretože sa nemusíte príliš obmedzovať. Túto diétu nemožno nazvať expresnou diétou, možno je to aj tá najdlhšia. Takmer diéta na celý život.
Ale akonáhle sa dosiahnu výsledky, ide o najrýchlejšiu známu diétu. A na rozdiel od iných rýchlych diét jej ďalšie upevňovanie podľa systému vyvinutého Dukanom nedovolí vrátiť stratené kilogramy.
Na dosiahnutie okamžitých výsledkov bude niektorým ľuďom stačiť iba prvá fáza - útok, pri ktorom môžete schudnúť 1-3 kg za 3 dni. Ak chcete konsolidovať účinok, budete musieť pokračovať v diéte.
Nadzvukové chudnutie začína, keď k tomu pridáte 2-3 hodiny fyzickej aktivity týždenne.
Všetky proteínové diéty sú si do značnej miery podobné a pripomínajú diétu pre pacientov s cukrovkou. Dá sa teda povedať, že ide skôr o životný štýl ako o diétu. Mnoho ľudí s týmto ochorením sa musí takto stravovať do konca života. Môžeme teda s istotou povedať, že proteínovú diétu je možné dodržiavať počas celého života, čo robí veľa ľudí. Hlavná vec je dodržiavať miernosť vo všetkom.
Dukanova diéta: jedálny lístok na každý deň v týždni, tabuľky
Ducanova diétavyvinutý francúzskym lekárom Pierrom Dukanom a je založený na bielkovinových potravinách. Dukanov program je založený na ketogénnej diéte. Diéta, ktorú vyvinul, pozostáva zo 4 fáz: 2 počiatočné fázy sú zamerané na stratu nadbytočných kilogramov a 2 nasledujúce fázy sú zamerané na upevnenie dosiahnutých výsledkov.
Etapy Dukanovej diéty
Diéta je založená na zozname viac ako 100 povolených potravín a 4 fázach: útok, striedanie, konsolidácia a stabilizácia.
Útok
Jedenie 72 potravín bohatých na bielkoviny, z ktorých si môžete vybrať, môže pomôcť naštartovať váš proces chudnutia.
Útočná fáza je určená na rýchle chudnutie o 2 až 3 kilogramy v priebehu 2-7 dní.
Striedanie (plavba)
Striedajúce sa dni PB (Pure Proteins) a BP (Protein-Vegetables). Zavedenie 28 odporúčaných druhov zeleniny do vašej stravy.
Fáza rotácie je navrhnutá tak, aby pomohla ľuďom s diétou postupne dosiahnuť optimálnu hmotnosť. Trvanie tejto fázy sa zvyčajne vypočítava na základe jedného týždňa na každý kilogram očakávaného úbytku hmotnosti.
Konsolidácia
Postupné zavádzanie potravín s vyššou energetickou hodnotou do jedálnička počas sviatočného stravovania.
Fáza konsolidácie je navrhnutá tak, aby zabránila budúcemu priberaniu na váhe. Trvanie konsolidačnej fázy sa vypočíta na základe výpočtu 10 dní na každý kilogram stratenej hmotnosti vo fáze striedania.
Stabilizácia
Počas stabilizačnej fázy môžu ľudia s diétou jesť, čo chcú, bez toho, aby priberali na váhe, a to dodržiavaním niekoľkých pravidiel:
- raz týždenne jedzte celý deň iba bielkovinové jedlá,
- jesť ovsené otruby každý deň,
- Vždy choďte po schodoch, vyhýbajte sa eskalátorom a výťahom.
Podľa Dukanovej metódy, aby ste opäť nepribrali, musíte celý život dodržiavať pravidlá poslednej fázy.
Proteínové zmesi a iné produkty na chudnutie za konkurencieschopné ceny vo vašom meste. Dodanie v čo najkratšom čase.
Menu na každý deň podľa Dukanovej diéty
Pri Dukanovej metóde sa často stretávajú s ťažkosťami pri vytváraní jedálneho lístka na každý deň v týždni, keďže zoznam produktov je rozsiahly. Ponúkame vzorové menu usporiadané podľa dní v týždni.
Základné pravidlá pre všetky fázy diéty:
- dodržiavanie pitného režimu;
- denné pridávanie ovsených otrúb;
- spôsob tepelnej úpravy: varenie, pečenie, dusenie, dusenie, vyprážanie bez pridania oleja.
Menu pre fázu útoku
Počet jedál sa určuje podľa individuálnych možností - od 2 do 6 krát. V tabuľke sú uvedené štyri jedlá denne. Maximálny počet dní fázy je 10. Veľkosť porcie sa určuje v súlade s dennou potrebou kalórií.
Dukanova diéta: jedálny lístok na každý deň, etapy, recepty, tabuľka povolených potravín
Slávny výživový systém, ktorý vyvinul francúzsky odborník na výživu Pierre Dukan, sa stal jednou z najpopulárnejších diét na svete. Podstatou Dukanovej diéty je prudké zníženie sacharidov, ktoré núti telo aktívne konzumovať kalórie.
Sám Pierre Dukan to nazval: „Jedzte a schudnite" - napriek trvaniu diéty sa to celkom ľahko toleruje a cítite sa skvele.
Nevykonávajte samoliečbu! V našich článkoch zhromažďujeme najnovšie vedecké dôkazy a názory uznávaných odborníkov na zdravie. Ale pamätajte: iba lekár môže stanoviť diagnózu a predpísať liečbu.
Podstata Dukanovej diéty
Výhodou diéty Pierra Dukana oproti iným je, že si nevyžaduje počítanie kalórií ani vedenie potravinového denníka. Dukan neobmedzuje ani čas jedenia. Najdôležitejšie je dodržať štyri etapy diéty. V úvodných dvoch dochádza k úbytku hmotnosti, v posledných dvoch nastáva konsolidácia a plynulý odchod z diéty.
Povinným prvkom je zahrnutie ovsených otrúb do stravy, ktoré vytvárajú pocit plnosti a pomáhajú urýchliť metabolizmus. Doktor Dukan tiež odporúča venovať pohybovej aktivite 20-30 minút denne, ráta sa aj pravidelná chôdza.
Etapy Dukanovej diéty
1. Útok
V tejto fáze sa telo rýchlo zbaví nadbytočných kilogramov. Podľa tých, ktorí schudnú, je útok najťažším obdobím, ďalšie fázy znášajú oveľa ľahšie. Podstatou útoku nie je hladovanie: musíte jesť, ale prísne definovaný súbor potravín, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, čo vám umožňuje schudnúť bez straty svalovej hmoty.
Štádium trvá od 2 do 7 dní. Zoznam povolených produktov obsahuje viac ako 70 položiek a nezabudnite na otruby!
2. Striedanie
V tejto fáze sa do jedálneho lístka pridávajú sacharidy. To však neznamená, že je čas osláviť svoje víťazstvo svojimi obľúbenými koláčmi. Pierre Dukan odporúča prijímať uhľohydráty zo zeleniny: môžete jesť akékoľvek okrem tých, ktoré obsahujú škrob.
Striedanie znamená, že čisto bielkovinové a bielkovinovo-zeleninové dni sa navzájom striedajú. Trvanie fázy sa vypočíta podľa vzorca: 7 dní na kilogram hmotnosti navyše.
3. Konsolidácia
Veľmi dôležitá fáza, ktorá vám umožní vyhnúť sa návratu stratených kilogramov. Jedálniček by ste mali postupne rozširovať, dodržujte však jeden čisto proteínový deň v týždni. Vynásobte počet stratených kilogramov desiatimi - toľko bude trvať konsolidácia.
4. Stabilizácia
Nakoniec sa môžete vrátiť k obvyklému menu. Existujú len tri obmedzenia: čisto proteínový deň raz týždenne, 20 minút fyzickej aktivity a tri polievkové lyžice ovsených otrúb denne. Dodržiavanie týchto pravidiel počas celého života podľa Pierra Dukana zaisťuje návrat stratenej hmotnosti.
Recepty na Dukanovú diétu
Útok: chlieb podľa Dukana
- 150 g mäkkého tvarohu
- 4 polievkové lyžice mletých ovsených otrúb
- 4 lyžice lepku
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžička prášku do pečiva
Zmiešajte všetky ingrediencie, vytvorte chlieb a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov.
Rotácia: Pikantný baklažánový šalát
- 1 červená cibuľa
- 400-500 g paradajok
- 2 lyžice jablčného octu
- 0, 5 lyžičky soli
- 1 lyžica sladidla
- 1 lyžica rastlinného oleja
- Mleté čierne korenie
Baklažány na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a celé dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 30-40 minút.
Cibuľu nakrájame na polkolieska, pridáme sladidlo, soľ a jablčný ocot. Zalejte pohárom vriacej vody a nechajte v tejto marináde dusiť.
Keď sú baklažány hotové, ošúpte ich a nakrájajte na veľké kocky. Pridáme nakrájané paradajky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Cibuľu scedíme a pridáme do šalátu. Šalát ochutíme lyžicou rastlinného oleja.
Upevnenie: mäsové sinnabony
- 1 lyžica lepku
- 1 polievková lyžica izolátu
- 2 polievkové lyžice mletých ovsených otrúb
- 2 polievkové lyžice mletých pšeničných otrúb
- 1 lyžica vaječného prášku
- 150 g mäkkého tvarohu
- 30 g mäkkého rastlinného margarínu
Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom, pridáme soľ a korenie. Zmiešajte všetky sypké prísady a rozdrvte s margarínom, kým sa nedosiahne konzistencia omrviniek. Postupne pridávame tvaroh, aby vzniklo plastické cesto.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na 5 cm pásiky.
Na každý pás položte mleté mäso a po navlhčení rúk ho zrolujte. Uložíme do zapekacej misy. Pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch.
Po 30 minútach formu vyberieme a škorice potrieme rozšľahaným vajíčkom. Potom vložte do rúry na ďalších 15 minút. Hotové upečené posypeme bylinkami.
Deň čistého proteínu: plnené chobotnice
- 6 jatočných tiel chobotnice
- 4 varené vajcia
- 8 krabích tyčiniek
- 100 g šampiňónov
- soľ, korenie podľa chuti
Huby a cibuľu podusíme do mäkka, preložíme do misy, pridáme nakrájané tyčinky a vajcia. Soľ, korenie, všetko premiešajte. Očistené a umyté kalamáre naplníme vzniknutým mletým mäsom, okraje zaistíme špáradlom.
Vložíme do formy, naplníme mliekom, do ktorého najskôr pridáme soľ, korenie, kôpor. Mlieko by malo pokryť chobotnice do polovice. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút. Potom chobotnicu otočte a vložte ju do rúry na ďalších 10 minút.
Tabuľka povolených potravín pri Dukanovej diéte
Mäso:
hovädzie filé, hovädzí jazyk, hovädzia sviečkovica, steak, králik, divina, teľacia pečeň, teľacie obličky, pečené hovädzie mäso, chudá šunka bez kože, basturma.
Vták:
kuracie, morčacie, perličkové, morčacie šunky, kuracie šunky, prepelice, kuracia pečeň.
Ryby:
treska, merlúza, halibut, pražma, parmica, platesa, morský ostriež, treska jednoškvrnná, treska belasá, losos, krabie mäso, tuniak, makrela, sardinka, rejnok, burbot, kapor, jeseter, šprot, pstruh, sumec, sleď.
Morské plody:
chobotnice, krab, surmovka, hrebenatky, krevety, homáre, sépie, morské slimáky, ustrice, ježovky, mušle.
Rastlinný proteín:
ovsené otruby, tofu.
Mliečne výrobky:
nízkotučný tvaroh, nízkotučný jogurt bez cukru, odstredené mlieko, nízkotučný tavený syr, kefír.
Vajcia:
Zelenina (začínajúc fázou rotácie):
uhorky, paradajky, reďkovky, baklažán, artičoky, šalát, mrkva, cibuľa, pór, kaleráb, kapusta, cuketa, brokolica, ružičkový kel, rebarbora, tekvica, špenát, čakanka, zelená fazuľka, čakanka, repa, zeler, šťavel, paprika, sója, huby.
Pre koho je Dukanova diéta kontraindikovaná?
Ako každé diétne obmedzenie, aj Dukanova diéta má kontraindikácie.
Diétu Pierra Dukana by ste rozhodne nemali držať pri hypertenzii, ochoreniach obličiek, tráviaceho traktu alebo ateroskleróze. V každom prípade sa pred začatím diéty poraďte so svojím lekárom. Je nepravdepodobné, že sa spriatelíte s Dukanovou diétou, ak budete dodržiavať prísnu vegetariánsku diétu.
Diétu sa radšej zrieknite, ak máte sklony k depresiám, alergiám či cukrovke, prípadne nepravidelnostiam menštruačného cyklu.
Čo robiť, ak porušíte diétu?
Ak ste porušili odporúčania Pierra Dukana, skúste si nasledujúce dva dni spraviť čisto bielkovinové a obmedziť príjem soli. Dbajte na dodržiavanie pitného režimu (asi 2 litre vody denne), aby ste sa vyhli zadržiavaniu tekutín v tele. Nebojte sa! Uistite sa, že máte možnosť sa dobre vyspať a chodiť viac na čerstvom vzduchu.
Aké sú riziká Dukanovej diéty?
Diéta Pierra Dukana sa nevyhla kritike. Podobne ako iné proteínové diéty môže podľa niektorých lekárov zvýšiť riziko srdcových, pečeňových a obličkových ochorení, narušiť metabolizmus a zvýšiť hladinu cholesterolu. Dukanova diéta sa opakovane objavila v hodnoteniach ako jedna z najnebezpečnejších. Pripomíname: skôr ako sa rozhodnete pre Dukanovú diétu, poraďte sa so svojím lekárom!