Zápal sliznice žalúdka je nebezpečné ochorenie, najbežnejšie patológie gastrointestinálneho traktu u modernej osoby. Gastritída, najmä jej akútne fázy, okrem iných možných príčin, sa často vyvoláva porušením stravy. Liečba ochorenia je preto sprevádzaná stravou, bez ktorej nebude liečba jednoducho účinná. Budeme hovoriť o tom, ktoré výrobky sú povolené a zakázané v rôznych formách gastritídy.
Napájanie akútnej gastritídy
Zápal sliznice žalúdka je zvyčajne sprevádzaný bolesťou brucha a nevoľnosťou. Akútna fáza choroby je najvýraznejším prejavom choroby, ktorá si vyžaduje okamžitú zmenu obvyklého životného štýlu.
Prvý deň u pacienta je v dôsledku bolesti často znížená chuť do jedla. Toto je správna reakcia tela: v tomto období by sa malo jedlo zdržať, aby sa nezhoršil zápal. Môžete piť tekutiny, lepšiu mierne teplú vodu a čaj.
V druhý alebo tretí deň začína takzvaná strava 1A (tabuľka č. 1A). Nemožno brať tekuté jedlo, mlieko a obilné polievky s viskóznou konzistenciou, pyré z mäsa a rýb s nízkym obsahom tukov, mäkké vajcia, malé množstvo masla a olivového oleja, slabého čaju, odvarov, želé, medu.
Čerstvá zelenina a ovocie, vývary z mäsa, káva, sóda, kyslé nápoje, pekáreň a cukrovinky, syr sú zakázané. Je lepšie sa zaoberať bez soli alebo ju pridať do minimálnych množstiev, ďalšie korenie bude musieť úplne zabudnúť: nič pikantné, akútne, kyslé v žalúdku by nemalo klesať.
Správna výživa na exacerbáciu gastritídy je s minimálnym zaťažením žalúdka, v malých porciách, päťkrát alebo viackrát denne. Čím homogénnejšia a pokles misky, tým lepšie. Jedlo by nemalo dráždiť sliznicu. Všetky jedlá sa varia alebo dusia, konzumované sotva teplé.
Približné menu na týždeň:
Raňajky: Ryža alebo kašeľovacia kaša s kusom masla, pohár čaju s mliekom.
Obed: Chata syr kastról alebo dusené tvarohové koláče, pohár mlieka.
Večera: Pucked Meat s ryžou, kompot alebo želé sušeného ovocia.
Popoludňajšie občerstvenie: Mäkké vajce, ovsené vločky.
Večera: Pyré z varených rýb, odvar z ruže.
Pred spaním: Pohár mlieka.
Celkový obsah kalórií v diéte počas tohto obdobia nepresahuje 2000 kcal. Po odstránení hlavných symptómov strava pokračuje až po pokyny lekára.
Výživa pre chronickú gastritídu so zníženou kyslosťou
Ak žalúdok produkuje nedostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej, jedlo sa zle strávi, čo znamená, že telo nemôže brať prospešné a živiny z výrobkov v dostatočnom množstve. Toto je gastritída s nízkou kyslosťou. Ochorenie je veľmi nebezpečné, pretože nedostatok kalórií a vitamínov ovplyvňuje prácu celého tela.
Princípy stravy
Hlavnou úlohou výživy je typ gastritídy stimulovať produkciu enzýmov a kyseliny žalúdkom, aby sa urýchlil priechod potravy do čriev. Preferencia by sa mala udeľovať predtrel a tekutým potravinám, ale na rozdiel od iných foriem gastritídy sú prípustné kyslé výrobky, napríklad kefir, čerstvý chata, citrusové ovocie. Mimo obdobia exacerbácií môžete dokonca jesť vyprážané potraviny, ale striktne bez toho, aby ste sa nachádzali a obmedzovali množstvo oleja. Teplota potravín by nemala byť vyššia ako 60 stupňov a nie nižšia ako 15. Obsah kalórií v dennej strave je až 2500-3 000 kcal.
Povolené a zakázané výrobky
Výživa pre gastritídu so zníženou kyslosťou žalúdka je dosť rozmanitá. V ponuke sú všetky druhy výrobkov: zelenina a ovocie, ryby a mäso, obilniny, pekáreň, vývary, džúsy, čajy a káva, mliečne a mliečne výrobky.
Všetky uvedené skupiny však majú obmedzenia. Napríklad by ste mali opustiť mastné potraviny - mäso typu mäsa, ryby ako losos, sladkosti so smotanou, šišky atď. Zelenina a ovocie by nemali spôsobiť plynatosť a fermentáciu - preto musíte obmedziť používanie čerstvej kapusty, cibule, cesnaku, hrozna, strúc. Pečenie by nemalo byť zadok, najlepšie je trochu suché. Mlieko sa nespotrebuje vo svojej najčistejšej podobe (znižuje kyslosť), ale môžete ju pridať do obilnín alebo čaju. Cereálie sa uvarí po dlhú dobu, až kým nedokončí mäkkosť a dokonca sa utiera.
Približné menu na týždeň:
Raňajky: Pudingová spemolina, sušený pšeničný chlieb so syrom, zriedená šťava;
Obed: Pečené jablko s medom, čaj;
Večera: hovädzie kotlety, pyré vyrobené z karfiolu, kapustová polievka;
Popoludňajšie občerstvenie: Jelly ovocie, ovsené vločky;
Večera: Pečené ryby, lapsha polievka na kuracích vývaroch, kompot;
Pred spaním: Pohár kefiru.
To je zaujímavé
Nielenže naša váha a studňa závisí od správnej prevádzky gastrointestinálneho traktu, ale aj od nášho pocitu šťastia. V každom prípade vedci dospeli k tomuto záveru. Až 95% hormónu šťastia, serotonín, je syntetizovaný a „uložený“ v črevách.
Výživa pre chronickú gastritídu s vysokou kyslosťou
Žalúdok niekedy začína produkovať nadmerné množstvo kyseliny, čo vedie k poškodeniu sliznice. Toto sa nazýva gastritída s vysokou kyslosťou. Príčinou choroby je často baktéria helikacter pylori, ako aj podvýživa, prebytok v strave mastných, korenených, korenených potravín.
Princípy stravy
Bez ohľadu na príčiny zápalu žalúdočnej sliznice pri liečbe gastritídy so zvýšenou kyslosťou je dôležité pozorovať stravu. Je to podobné liečbe akútnej fázy: žiadne vyprážané, slané, údené, korenené jedlo, veľa tekutín a potravín vo forme zemiakových zemiakov, malých porcií. Výrobky by nemali vyvolať uvoľňovanie žalúdočnej šťavy, byť v žalúdku po dlhú dobu a navyše dráždiť sliznicu. Princípy výživy sú takmer identické s stravou pri akútnej gastritíde, do stravy sa však zavádzajú kotlety, značky, mierne zvýšené denné soli (do 8 g) a pekáreň sú povolené. Najlepšie je variť jedlo, dusiť, variť alebo piecť, jesť srdečne, opatrne žuť.
Normálny obsah kalórií v strave pre gastritídu s vysokou kyslosťou je 2200 - 2500 kcal. Pacient je často predpísanými vitamínovými komplexmi, ktoré nahradia nedostatok vitamínov.
Povolené a zakázané výrobky
Výživa pre chronickú gastritídu s vysokou kyslosťou by mala obsahovať rôzne typy výrobkov, aby telo dostáva všetky potrebné látky. Avšak, rovnako ako pri iných druhoch zápalu žalúdočnej sliznice, výživa má významné obmedzenia.
Napríklad je lepšie nejesť zeleninu čerstvú, iba vo varených, pečených alebo dusení. Plody nejedia kyslé, vylučujú všetky typy citrusových plodov, ako aj Kiwi. Hrozno je možné konzumovať bez pokožky. Pevné ovocie sú opité alebo varené.
Chlieb sa jesť sušené, výlučne pšenica. Mlieko a mliečne výrobky by mali vstupovať do menu pacienta každý deň, ale to sa nevzťahuje na výrobky s kyslým látkom: je lepšie odmietnuť druhé.
Druhy mäsa a hydiny bez chrupavky a šľachy sú povolené. Je lepšie používať kurča bez pokožky. Optimálne mäsové potraviny: kotlety a mäsové gule, varené filé, mäsové potraviny.
Žalúdok polievky ovplyvní stav žalúdka, ale je lepšie vyhnúť sa silným vývarom mäsa. Ideálnou voľbou by boli mliečne a zeleninové polievky. Vylúčte kyslú kapustovú polievku a ďalšie podobné polievky.
Približné menu pre gastritídu s vysokou kyslosťou
Raňajky: Mliečna polievka s rezancami, toast, čaj.
Obed: Malá časť ovsených vločiek, bylinného čaju.
Večera: Pečené ryby steak s prílohou dusených cukety, želé.
Popoludňajšie občerstvenie: Suché sušienky, kompote vyrobené zo sladkého ovocia.
Večera: Farebná kapusta, kuracie filé, želé.
Pred spaním: Jedna pohár mlieka.
Malo by sa pamätať na to, že správna výživa je iba časťou liečby gastritídy. Efektívna liečba sa zvyčajne nerobí bez užívania liekov. Niektoré z liekov (napríklad lieky proti bolesti alebo antibiotiká) môžu samy osebe dráždiť sliznicu a zhoršiť chorobu. V týchto prípadoch lekári odporúčajú ďalšie použitie gastroprotektií, ktoré chránia steny žalúdka. V týchto prípadoch pomôžu, keď pacient porušil predpísanú stravu a dovolil si niečo z „zakázaného zoznamu“.